円山・和菓子処ふじの和菓子

小ぶりながらも、丁寧に作られた和菓子。

ごく小さな販売スペースに、上生菓子、餅、どら焼きなど数種類が並びます。

白椿

中の白餡がうっすら透けるくらい薄く包んだ上品なお菓子。
求肥で白あんをくるんだ上生菓子なのですが、この求肥がとても繊細な柔かさでマシュマロのよう。
いままでの中でも指折りの柔らかさです。

姿もかわいらしいです。

桜餅(味噌あん)

珍しいと注文してみたのが、味噌餡の桜餅。
白みその風味が、「桜餅=こしあん」のイメージなので、新しい味に感じました。
好みが分かれそうです。

最終更新日: 2011-01-14

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