宮の森BARNES(バーンズ)の手作りソフトクリーム

円山を散策中、北海道神宮前から宮の森に向かう坂の途中で、ふと左を見ると、ソフトクリームのアイコン。

思わず誘われて閑静な住宅街の中を進むと、小さな看板のお店を見つけました。
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<閉店>平岡・Les Petites Delices (プティットデリス)のメレンゲのロッシェ

残念ながら2011年に閉店しました。

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パン屋さんが少ない清田区平岡近郊エリアで本格的なパンが買えるお店が、2002 年にオープンしたブーランジェリー・プティット デリス。

バゲットやペストリーが数多く並ぶ中で今回おすすめするのが、ロッシェというメレンゲ(硬く泡立てた卵白)を焼いたお菓子。

低温でじっくり焼き上げられたメレンゲには、砕いたローストアーモンドが混ぜ込んであり、しゅわっ・かりっとした香ばしいアーモンドの歯ごたえと香りが口に残ります。
軽い食感なのでいくつでも食べれることができます。

数種類あるクロワッサン(130円)には発酵バターを使用したものもあり、それぞれバターの豊かな風味の違いを楽しむことができます。
色々なパンを吟味した後、必ずトレイに乗せてしまう、プティットデリスの隠れた一品です。

(2005/02/05)

森彦からMorihiko(モリヒコ)へ:冬

雪道を歩いていくと、軒下には薪が積まれたソリがお出迎え。
がらがらと引き戸を開けると、あたたかな空気が体を包みこみます。

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cafe BOYS BE(カフェ ボーイズビー)のキッシュセット

円山でちょっとした時間ができた時に入ってコーヒーを飲むのが、cafe BOYS BE(カフェ ボーイズビー)。
boysbe03
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<移転後>移転オープン!CAFE de NORD(カフェ・ド・ノール)

日劇ビルの閉館後、CAFE de NORD(カフェ・ド・ノール)は2003年11月17日、現在の札幌駅前通に移転しました。

道路に出ている、錆色の看板は健在です。
移転後のCAFE de NORD(カフェドノール)
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